食用美人蕉 2

這是去年九月時
食用美人蕉紫葉品種(前)與綠葉品種(後)的照片

由於只有這一叢
所以將它們分株再種
還沒有機會吃到它們的地下塊莖


這是朋友送的
食用美人蕉地下塊莖

把它削皮
切塊
炒來吃

口感脆脆的
一點點黏
沒有像葛鬱金的纖維質
還不錯吃

它會氧化變褐色

網路上
還真的找不到
食用美人蕉的烹飪食譜

YOU TUBE有製粉的影片
製粉的方式與葛鬱金類似